烹饪,饪的读音
rèn第四声。
“饪”，现代汉语规范二级字，普通话读音为rèn。“饪”的基本含义为做饭做菜，如烹饪。
“饪”，初见于《说文》中，“饪”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。
烹饪的饪在古代代表什么
1、“饪”的本义是煮熟食物
在甲骨文中，“饪”字由“食”和“壬”（表音）组成，最初专指将生食加工成熟食的过程。《说文解字》解释：“饪，大熟也”，强调食物完全煮熟的状态，古人认为，只有经过“饪”的食物才能安全食用，这也是早期饮食文明的标志。
2、古代礼仪中的“饪”象征等级与规范
周代礼制中，“饪”不仅是技术，更是身份象征。祭祀、宴席必须用“饪”过的食物，生肉被视为不敬，礼记》规定，天子祭祀用“太牢”（全熟的牛、羊、猪），而诸侯只能用“少牢”（半熟的祭品），通过“饪”的程度区分尊卑。
3、“饪”关联中医养生观念
古人认为，“饪”能调和食物的寒热属性，利于健康。《黄帝内经》提到“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，但强调必须“饪”至适度，过熟损营养，不熟伤脾胃，这种理念至今影响中式烹饪。
4、文化寓意：从生存到文明的跨越
“饪”字背后是中华饮食文化的哲学，孔子说“食不厌精，脍不厌细”，主张通过烹饪追求生活品质，而“治大国若烹小鲜”的典故，更将“饪”提升为治国智慧，比喻掌握火候与平衡的重要性。
总结来看，“饪”在古代不仅是厨房里的手艺，更承载着礼仪、健康、哲学的多重内涵，堪称中华文明从生存到文化的“舌尖密码”。
相关问题解答
1、“饪”字到底怎么读？我老是分不清它和“任”的发音！
别急！这个字读作rèn（第四声），和“任务”的“任”同音，在“烹饪”这个词里，“烹”是pēng（第一声），“饪”是rèn，连起来读pēng rèn，可别念成“pēng rén”啦！
2、古代“饪”字是啥意思？和做饭有啥关系？
哈哈，你问到点子上了！在古代，“饪”单独用的时候，特指把食物煮熟到能吃的程度。《说文解字》里说：“饪，大熟也。”论语》里孔子吐槽“失饪不食”，就是说“没煮透的饭我不吃！”——可见古人干饭也很讲究火候！
3、“烹饪”这个词古代就有吗？还是后来才出现的？
其实“烹”和“饪”最早是分开用的！“烹”指烧煮（烹小鲜”），“饪”指煮熟，后来才组CP成“烹饪”，泛指做饭的全过程，唐代《酉阳杂俎》里就有“烹饪”连用的记载，但流行起来大概是明清以后，毕竟那会儿吃货文化大爆发嘛～
4、饪”字除了组词“烹饪”，还能单独用吗？
基本被“烹饪”承包啦！现代汉语里“饪”很少单蹦儿出现，偶尔在文言风或者装文艺时用，饪调高手”（其实直接说“厨神”更接地气），不过记住它，下次吃半生不熟的烤肉时，可以摇头叹气：“此物失饪啊！”（手动狗头）
（注：答案结合了《说文解字》《论语》及汉语演变常识，口语化表达方便理解～）
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本文概览：烹饪,饪的读音rèn第四声。“饪”，现代汉语规范二级字，普通话读音为rèn。“饪”的基本含义为做饭做菜，如烹饪。“饪”，初见于《说文》中，“饪”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来...
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