西洋参和鲜参的区别
西洋参，学名：Panax quiquefolium L，是五加科、人参属多年生草本植物。由于它原产于北美，所以在我国被称为西洋参，一般都是干燥制品。
人参，学名：Panax ginseng C. A. Meyer，是五加科、人参属多年生草本植物。鲜参就是人参没有经过任何加工，直接从土壤中采挖出来的人参鲜品。
西洋参和鲜参的区别在于，原产地不同，一个是通过加工的干燥品，一个是新鲜没有经过加工新鲜品。
花旗参和西洋参的区别
1、名称来源不同
花旗参名字里的“花旗”是早期对美国国旗的旧称，所以它特指美国产的西洋参；西洋参则是个统称，包含美国、加拿大等地出产的品种，花旗参属于西洋参的一种，但只有美国产的可叫花旗参。
2、外观略有差异
美国花旗参表皮褶皱更明显，颜色偏黄白，形状像“疙瘩块”；加拿大西洋参表皮相对光滑，颜色偏土黄，整体更粗壮。花旗参切片后纹理更清晰，横截面能看到明显的菊花心纹路。
3、口感和成分
花旗参的皂苷含量更高，尤其是人参皂苷Rb1，所以入口先微苦后回甘，药味更浓；加拿大西洋参苦味较淡，甜味更突出，适合日常泡水，不过两者核心成分相似，都属于“凉补型”参，不上火。
4、功效侧重点
中医认为，花旗参滋阴降火更强，适合熬夜、压力大导致的虚火旺；西洋参（尤其加拿大产）更侧重补气养阴，适合体质偏弱、易疲劳的人，但实际使用时，产地差异对功效影响不大，关键看个人体质和需求。
划重点：花旗参是西洋参的“美国限定版”，两者本质同源，选哪个看预算和口感偏好就行！
相关问题解答
1、西洋参和鲜参到底有啥不一样？
"我查了资料才发现，西洋参是烘干或晒干后的成品，质地硬得像树枝，能放很久；而鲜参就是刚挖出来的人参，水分足、脆生生的，得冷藏保存，营养更‘鲜活’但容易坏，简单说，一个像葡萄干，一个像新鲜葡萄！"
2、花旗参和西洋参是一个东西吗？为啥名字不同？
"哈哈，刚开始我也懵！其实它俩是同一种参，英文都叫American Ginseng。‘西洋参’是国内传统叫法，而‘花旗参’是因为早年从美国（旧称花旗国）进口才得名的，就像土豆和马铃薯的区别，名字不同而已啦~"
3、吃西洋参和鲜参，哪个效果更好？
"看需求！鲜参性凉，适合煲汤或泡蜜，滋阴降火明显；西洋参经过加工，药性更温和，适合日常泡水或含服，老中医说鲜参‘生发力’强，但肠胃弱的人可能受不了，西洋参就百搭多了！"
4、网上卖的西洋参片颜色深浅不一，是假的吗？
"别慌！颜色深浅和加工工艺有关：浅色的可能是低温烘干，保留更多皂苷；深色的传统晒干，味道更浓，教您一招：真西洋参片嚼完先苦后回甘，假的会有酸涩味，买前多看买家秀！"
（注：答案结合了网络常见科普观点，口语化表达便于理解~）
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评论列表（3条）
我是景泉号的签约作者“悦琳琳”
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